Ropogos sajtos kifli
Hozzávalók:
-50 dkg liszt
-10 dkg trappista sajt
-5dkg vaj
-3,5 dkg élesztő
-2,5 dl tej
-1 dl olaj
-1 kiskanál cukor
-1 evőkanál só
-tojás
A tejbe futtasd fel az élesztőt majd a többi hozzávalóval együtt gyúrd össze és nagyjából egy órán keresztül keleszd. Oszd háromfelé, nyújtsd ki lisztezett deszkán, és vágd cikkekre. Mindegyik közepébe tegyél egy kis darab vajat, és a szélesebbik végüktől kezdve tekerd fel őket. Egy tepsibe tegyél sütőpapírt, és helyezd rá a kifliket.A tojássárgájával kend meg a tetejüket, majd szórj rájuk reszelt sajtot. Előmelegített sütőben 15 perc alatt süsd készre.
Currys csirke
Hozzávalók:
-1kg csirkemellfilé
-1 nagy fej hagyma
-1db kaliforniai vagy pritamin paprika
-1közepes zeller
-1 közepes cukkini
-olaj
-só
-currypor
A csíkokra vágott hagymát pirítsuk meg kevés olajon majd adjuk hozzá a csíkokra vágott húst.Sózzuk meg és pirítsuk amíg ki nem fehéredik. Adjunk hozzá egy evőkanál Curry-t és pároljuk néhány percig.A csíkokra vágott zöldségeket adjuk a húshoz és alaposan keverjük meg.30 perc alatt főzzük puhára. Köretnek rizst adhatunk!
Túrós pogácsa
Hozzávalók:
500 g liszt
500 g tehéntúró
500 g teavaj
2 db tojássárga
30 g élesztő
20 g só
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. Az összetevőket alaposan összegyúrjuk, majd letakarjuk a tésztát, és 20 percig hűtőben pihentetjük.Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra, az egyik felét nagyon vékonyan, alaposan kenjük le tojással, majd hajtsuk rá a tészta másik felét. A tésztát forgassuk el 90 fokkal, majd ismételjük meg a 3. pontban foglaltakat. Végül nyújtsuk ujjnyi vastagra a tésztát, és kis - maximum 4 cm átmérőjű - pogácsaszaggatóval szúrjuk ki, tojással kenjük meg.10 perc pihentetés után sütőbe tesszük. Az előmelegített 200 C-os sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük a pogácsákat. Addig süssük őket, amíg mindegyiknek szép világosbarna színe nem lesz.
Forrás: http://desszert.eu/turospogacsa
Kukac torta
Kislányom a napokban ünnepelte a 3. szülinapját. Sokáig keresgéltem a neten ,hogy milyen tortával lepjem meg végül ITT találtam rá az igazira!
Nem teljesen úgy csináltam ahogy ott olvastam de az alap ötlet ez volt.
Először is csináltam kettő piskótát a szokásos módon..
Egy adaghoz hozzávalók :
-8 tojás
-8 ek. liszt
-8 ek.cukor
-1/2 csomag sütőpor
Elkészítés:
A tojások sárgáját cukorral habosra keverjük, a fehérjét kemény habbá verjük. A habhoz hozzáöntjük a sárgáját és habverővel addig verjük, amíg teljesen egynemű lesz. A sütőporos lisztet lassan szórjuk a masszához, és fakanállal simára keverjük. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben sütjük alsó felső sütéssel 200 fokon kb 8 perc . Ha kisült, még melegen lehúzzuk a sütőpapírt, ( ha egy vizes ecsettel megkenjük a papirt akkor könyen lelehet huzni. ) Ezután még melegen feltekertem egy konyharuhába..
Amikor mind a kettő piskótával végeztem akkor csináltam egy túrókrémet ,ugyan olyat amit a GYÜMÖLCSÖS TÚRÓTORTÁMHOZ is használtam.
Túrókrémhez:
-25 dkg mascarpone
-25 dkg túró
-250 ml tejszín habbá verve
-1 nagy doboz 20 %-os tejföl (450 gr)
-reszelt citromhéj
-1 tk vaníliakivonat
-cukor ízlés szerint
-1 zacskó Horvát Rozi zselatin (25 gr)
Túrókrém elkészítése : A mascarponét, túrót, tejfölt az ízesítőkkel és cukorral összekeverem,utoljára megy bele óvatosan a tejszínhab. A zselatint egy kislábosban 4 ek. vízben feloldom,óvatosan melegítve, majd levéve a tűzről hozzákeverek kanalanként 5 evőkanálnyit a túrókrémből.A többi krémhez adom,gyorsan összekeverve a robotgép habverőjével.
Kitekertem a piskótákat s megkentem őket a túrókrémmel. Az eredeti receptben csak be hajtva volt de én feltekertem a szokásos módon mintha lekváros tekercset csinálnék..
A két piskóta tekercset egymás után lefektettem. 2 dl tejszínt elkevertem 4 ek. cukorral, 2 cs. vaníliás cukorral és 2 cs. habfixálóval, majd hozzáöntöttem 5 dl növényi tejszínt is és úgy vertem kemény habbá. Ezzel kívülről bekentem a két piskóta tekercset s csíkonként beszórtam színes és csokis tortadarával. Végül kis szív formás cukorkákkal díszítettem.
Tejszines gombaleves
Hozzávalók:
-8-10gomba
-1fej hagyma
-2 e.k vaj
-2 dl tejszín
-4 dl húsleves
-ízlés szerint só, fehér bors, petrezselyem zöldje, levesgyöngy
Elkészítés:
A vöröshagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a szeletelt gombát, amit szintén megpirítunk, megszórjuk liszttel, majd felengedjük a húslevessel, és a tejszínnel felforraljuk. Sóval, fehér borssal és petrezselyemmel izesítjük.
Kupak gyűjtés Laurának,Lauráért
Egy gyönyörű beteg kislány vár segítséget!
Kiss Laura honlapja:
http://www.kisslaura.fw.hu
MINDENFÉLE KUPAK JÓ,DEO,ÖBLÍTŐ,SAMPON,MUSTÁR STB.NEM KELL VÁLOGATNI SEM. Akinek módjában áll segítsen!!!!!!
Tonhalkrém
Hozzávalók:
-4kis doboz olajban eltett tonhalkonzerv
-1 főtt tojás
-1-2 evőkanálnyi vaj
-2 ek mustár
-3-4 ek majonéz
-2 ek tejfől
-kb fél citrom leve
-1csokor petrezselyem
-bors
Elkészítés: A tonhalat amilyen apróra csak lehet összetöröm majd a többi hozzávalókkal elkeverem s a hütöbe teszem pár órára.. Piritóssal vagy friss kenyérrel tálalóm.
Eperparfé
Hozzávalók:
-50 dkg eper
-25 dkg cukor
-3 tojássárga
-fél citrom leve
-4 dl tejszín
Tálaláshoz: friss eper és tejszinhab
Elkészítés:25 dkg epret összetörve lekvárrá főzünk a cukorral és a citromlével.A tűzről lehúzva várunk, míg kicsit hűl, hozzáadjuk a tojássárgákat.Lassú tűzön kevergetve felforraljuk, kicsit besűrítjük.Hagyjuk hűlni.Közben további 25 dkg epret apróra vágunk.A tejszínből habot verünk.Amikor az epermassza kihűlt, hozzákeverjük az eperdarabokat.Majd a tejszínhabot.Végül poharakba tettem s beraktam a mélyhütőbe. Nekünk nagyon tömény édes volt talán kevesebb cukorral jobb lenne.
Perec
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 1/2 l tej
- 5 dkg élesztő
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál só
- 1,5 dl étolaj
- +
- 3 evőkanál liszt
- 2 evőkanál só
- 1 tojás
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejben felfuttatom, a liszttel, 3 evőkanál cukorral, 1 evőkanál sóval és az étolajjal összegyúrom. Letakarva kicsit pihentetem, majd 32 darabra vágom. Egyenként perecet formálok belőle, és olajjal megkent tepsibe teszem. Tetejét egész tojással megkenem, és nagyon forró (villany sütőben 230 fok) teszem. Addig a 3 evőkanál lisztet és az 1 evőkanál sót annyi vízzel elkeverem, hogy folyós massza legyen. Ha a perec színesedni kezd, a tetejére csorgatom, és még pár percig viszateszem a sütőbe. Vigyázz, ne száradjon ki!
Gyümölcssaláta 1
Hozzávalók:
-Gyümölcsök izlés szerint
-Natur vagy izes joghurt
-tejszinhab
Elkészítés:
A megtisztított gyümölcsöket felaprítjuk s a joghurtal összekeverjük majd hütöbe teszük kis időre. Tálalásnál tejszinhabbal diszítjük!
Az én salimban eper,sárgadinye,banán,alma és barack került.
Kakaós kalács
Hozzávalók:
-50 dkg liszt
-4dkg élesztő
-3-4 dl tej
-3 ek.porcukor
-1mk.só
-2ek.olaj
Töltelék:
-5dkg olvasztott vaj
-8-8 ek. kakaó és porcukor
-vaniliás cukor
-citromhéj
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból kelt tésztát gyúrunk. Az élesztőt felfuttatjuk kb 1dl langyos cukros tejben.Mindent hozzáadva közepesen lágy tésztát készítünk. Jól kidagasztjuk ,liszttel meghintjük s a duplájára kelesztjük.Mikor megkelt lisztezett deszkán kb 30×40-es lappá nyújtjuk .Meglocsoljuk az olvasztott vajjal s rászorjuk a kakaó és a cukor keverékét.Feltekerjük s koszorút hajtunk belőle,majd 2-3 ujjnyi vastagon bevagdossuk, a szeleteket kifordítjuk.Tojássárgájával megkenjük,forró sütőben pirosra sütjük. Én kb fél óráig sütöttem .
a receptet ITT találtam.
Hagymatorta
Hozzávalók:
-250g liszt
-175g vaj
-2 tojássárgája
-csipet só
a töltelék:
-bacon szalonna vagy házisonka kb 8szelet apróra vágva
-kb 1 szál kolbász
-2 nagy fej hagyma
-1 nagy tejfől
-majorana
.-oreganó
-kakukkfű
-bors
-1 tojás
Elkészítés: a tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk s a hűtőbe tesszük egy fél órára. A felkockázott hagymát kevés olajon megpároljuk s hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt a bacon háromnegyed részét .( a többit félre tesszük díszítésnek) Amikor a hagyma a bacon és a kolbász együtt félig megsült akkor befüszerezzük. A tejfőlben elkeverünk egy egész tojást. A kivajazott tortaformába nyomkodjuk a kinyújtott tésztát s ráöntjük a hagymás keveréket. Erre kerül a tejfől s végül a maradék bacon. Előmelegített sütőben készre sütjük. Aki szereti a csipőset az zöld paprikát is karikázhat bele.
Bukta
Hozzávalók:
-350 ml tej
-30 g élesztő
-50 g porcukor
-250 g finomliszt
-250 g rétesliszt
-4 g só
-1 db tojás
-90 g vaj
-Sütésálló lekvár
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Előkészítünk egy 30x25 cm-es tepsit.A szobahőmérsékletű tejben felfuttatjuk az élesztőt A lisztet, a cukrot, és a sót egy tálba tesszük, összekeverjük. Ráöntjük a tojásokat, majd az olvasztott vajat, és a tejben felfuttatott élesztőt. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát. Kb 5 perc dagasztás után elválik az üst oldalától, de továbbra is lágy marad. Tetejét kis liszttel megszórjuk és 15 percig pihentetjük.Átgyúrjuk, ismét lelisztezzük a tetejét, majd 35 percen keresztül hagyjuk kelni.Lisztezett asztalon 35x42 cm-es téglalapot nyújtunk, majd pár perc pihentetés után 7x7 cm-es négyzetekre vágjuk. 30 db négyzetet kell kapnunk.Ízlés szerint lekvárral, csokoládéval, vagy túróval töltjük őket.Ha rájuktettük a tölteléket, feltekerjük őket a töltelék irányából. 12 dkg vajat felolvasztunk és egy 25 x 35 cm-es tepsibe öntünk. A buktákat beleforgatva az olvasztott vajba, szorosan egymás mellé rakjuk. Meleg helyen még 15 percig kelesztjük őket, majd kb 25-35 perc alatt készre sütjük.
A receptet ITT találtam !
Rizskoch
Hozzávalók:
-250 g rizs
-1 l tej
-200 ml víz
-1 csipet só
-150 g cukor
-1 db citrom reszelt héja
-2 teáskanál vanilia aroma
-5 db tojássárga
-5 db tojásfehérje
-2 púpozott teáskanál liszt
-50 g vaj
Elkészítés:
A rizst és a vizet lábasba tesszük, és folyamatos kevergetés mellett, közepes hőfokon, felpuhítjuk a rizst.Amikor elforrt a viz ráöntjük a tejet s adunk hozzá egy csipet sót.Sürün belekavarva főzzük a rizst mig meg nem puhul ezután kerül bele a vanilia a cukor és a citromhéj.Egy konyha ruhával letakarva félre tesszük egy fél órára . Közben kivajazunk egy tepsit s kevés zsemle morzsával megszorjuk. Amikor letelt a fél óra a tojássárgáját elkeverjük a vajjal s a rizshez keverjük. Végül a felvert tojásfehérjéhez ovatosan beleforgatjuk s 2 kanál lisztel ovatosan elkeverjük. Beleöntjük a tepsibe és 200fokos alsó sütéssel sütjük kb 30 percet majd alsó felső sütéssel még 20 percet.
Mákos guba
Hozzávalók:
-10kifli
-kb fél liter tej
-vanilia aroma
-egy citrom reszelt héja
-mák
-méz
-100 g porcukor
Elkészítés:
A kifliket felkarikázzuk s beleáztatjuk a vaniliás mézes tejbe. Amikor felszivta a tejet akkor meghempergetjük a reszelt citromhéjjal összekevert mákban s kivajazott tepsibe teszük.180 fokos sütöben 20 perc alatt készre sütjük.
Hagymás csirke
Hozzávalók:
-1 csirkemell
-1,5fej vöröshagyma
-2 gerezd fokhagyma
-1 teáskanál gyömbér
-6-7 e.k evőkanál szójaszósz
-1 teáskanál balzsamecet
-2 púpozott teáskanál keményítő (kb. egy deci vízben )
-1 t.k citromfű
-só
-bors
-egy k.k cukor
Elkészítés
Pár evőkanál olajon megpirítom az apróra vágott hagymát és fokhagymát ezután hozzáadom a gyömbért a csíkokra szeletelt húst és fehéredésig pirítom. Amikor szépen kifehéredett akkor hozzá adom a szójaszószt a cukrot, sót borsot, balzsamecetet.Ha a hús már puha akkor kerül bele a vízben feloldott keményítő. Pár percig még főzőm majd tojásos rizzsel tálalom.
Pásztortarhonya
Hozzávalók:
-20 dkg. füstölt kolbász
-30 dkg. házi tarhonya
-60 dkg. burgonya
-1db paprika
-1db paradicsom
-1fej vöröshagyma
-1gerezd fokhagyma
-1 evőkanál pirospaprika
-só
-bors
Elkészítés:
Az apróra felvágott vöröshagymát olajon megdinszteljük majd hozzáadjuk a tarhonyát és állandóan kevergetve pirítjuk. Befüszerezzük közben s hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát a paprikát paradicsomot is és kb 2 dl vizet., Állandó kevergetés mellett pároljuk. Ha a burgonya félig megfőt mehet bele a kolbász és kb fél liter viz ( én szoktam utána még pótolni ha nem elég) Sürün belekavarva puhára főzzük. .
Tengergyümölcsei rizotto
Horvátországi nyaralásunk alatt istenit ettünk egy étteremben s sokszor kacérkodtunk a gondolattal ,hogy megprobáljuk elkészíteni itthon saját magunk. Most elérkezett az idő s a végeredmény meglepően jó lett. Mondjuk azért nyomába sem ér az ottaninak de mentségemre legyen mondva,hogy azért ők friss alapanyagból dolgoznak és tapasztaltabbak is. De azért ez is Isteni lett.
Hozzávalók:
-Fél kg tengergyümölcsei
-1dl olaj
-1hagyma
-3gerezd fokhagyma
-1 kis csokor petrezselyem
-2dl fehérbor (száraz)
-2-3 e.k paradicsompüré
-2-3 babérlevél
-oregáno
-bazsalikom
-bors
-só
-Rizs
Elkészítés:
Egy nagyobb serpenyőben olíva olajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, rádobjuk a tenger gyümölcsei koktélt és a paradicspmpürét, pár perc múlva a felaprított fokhagymát, petrezselymet, és a babérlevelet , megöntözzük fehérborral és izesítjük oregánoval,bazsalikommal,borssal sóval. Lefedve pároljuk. Közben egy másik edényben félig puhára főzzük a rizst. Amikor a tengeri finomságok majdnem megpuhultak, összekeverjük a rizzsel, és készre pároljuk.
Zöldséges csirke tojásos rizzsel
Hozzávalók:
40 dkg csirkemell, 1 sárgarépa, 1 cukkini, 1 kalifornia paprika,1 fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, só, bors, majoránna, oregano
Elkészítés:
A csirkemellet felkockázom, fűszerezem, fokhagymaszeleteket dobok rá, állni hagyom. A hagymát apróra vágom, olajon pár percig pirítom, majd hozzáadom a húst, amikor kifehéredett, hozzáadom a kockára vágott zöldségeket és együtt készre párolom.
A rizst megfőzőm közben kevés olajon 2 tojásból rántottát csinálok. Amikor kész apróra töröm s a rizzsel összekeverem.
Göngyölt hús
Hozzávalók:
-szeletelt kiklofolt hús ( legjobb a tarja de másból is lehet)
-kb 5 db gomba
-40-50dkg csirkemáj
-1 hagyma
-2gerezd fokhagyma
-1 kis csokor petrezselyem
-szikkadt zsömle
-1 tojás
-majoranna
-bors
-só
-sürített paradicsom
Elkészítés: A kockára vágott hagymát olajon megfonyasztom s a szeletelt gombával összepárolom.Beleteszem a megmosott megtisztított s apróra vágott májat s befüszerezem majd az apróra vágott petrezselymet is hozzá adom. Amikor megpuhult leveszem a tüzről s ráütök egy tojást s a szikadt beáztattot zsemlét pedig belemorzsolom majd alaposan összekeverem. A kiklofolt húsokra kanalazom s azokat ovatosan feltekerem. Ha van hústű akkor azzal rögzitem. A tepsibe fektettem őket s sürített paradicsommal megkenem mindegyik tetejét. Lehet ilyenkor megszorni oregánóval vagy más füszerekkel s irány a sütő. Alufolia alatt sütőm kb fél órát utána még kb 40 percet alsó felső sütéssel.